le fleuve ≪ICA2025シルバー受賞≫ ガナッシュ6 -はちみつショコラのセレクション-
ガナッシュ6 -はちみつショコラのセレクション- ※写真はイメージです 自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる ボンボンオショコラ6種類のコレクション。 幼少期より様々なはちみつを日常的に食べてきたシェフだからこそ、 合わせる素材によってはちみつの種類を使い分けるなど、 味わいの特性を生かしたレシピに。 また、はちみつガナッシュならではの ねっとりとしたまろやかな食感も特徴的で、 リピートの方の多いひとしなです。 お味は。（左上より順に） ・はちみつパッションフルーツ 「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。 フルーティな香りを楽しんで。 ・はちみつフランボワーズ 軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。 柔らかい口溶けのガナッシュは、 まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつの香り。 味の変化をお楽しみください。 ・はちみつマロン（ノワール） 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを ノワールチョコレートでコーティング。 ミルクコーティングとの食べ比べも楽しめます。 ⭐️ICA2025（アジアパシフィックエリア）でブロンズ受賞 ⭐️ICA2025（ワールド）でシルバー受賞 ・はちみつシトロン 「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。 表面にはバジルを散らして。 ・はちみつプラム 和歌山県の農家へ視察に行った際に出会った梅がとても美味しくて。 その梅をコクのある「栗」のはちみつと合わせて、ショコラに仕上げました。 ・はちみつマロン（ミルク） 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを ミルクチョコレートでコーティング。
¥2,920 税込
ABOUT
商品説明
ガナッシュ6 -はちみつショコラのセレクション- ※写真はイメージです
自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる ボンボンオショコラ6種類のコレクション。
幼少期より様々なはちみつを日常的に食べてきたシェフだからこそ、 合わせる素材によってはちみつの種類を使い分けるなど、 味わいの特性を生かしたレシピに。
また、はちみつガナッシュならではの ねっとりとしたまろやかな食感も特徴的で、 リピートの方の多いひとしなです。
お味は。（左上より順に）
・はちみつパッションフルーツ 「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。 フルーティな香りを楽しんで。
・はちみつフランボワーズ 軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。 柔らかい口溶けのガナッシュは、 まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつの香り。 味の変化をお楽しみください。
・はちみつマロン（ノワール） 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを ノワールチョコレートでコーティング。 ミルクコーティングとの食べ比べも楽しめます。 ⭐️ICA2025（アジアパシフィックエリア）でブロンズ受賞 ⭐️ICA2025（ワールド）でシルバー受賞
・はちみつシトロン 「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。 表面にはバジルを散らして。
・はちみつプラム 和歌山県の農家へ視察に行った際に出会った梅がとても美味しくて。 その梅をコクのある「栗」のはちみつと合わせて、ショコラに仕上げました。
・はちみつマロン（ミルク） 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを ミルクチョコレートでコーティング。
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POINT
アイテム特徴
商品の特徴
ガナッシュ6 -はちみつショコラのセレクション-
※写真はイメージです
自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる
ボンボンオショコラ6種類のコレクション。
幼少期より様々なはちみつを日常的に食べてきたシェフだからこそ、
合わせる素材によってはちみつの種類を使い分けるなど、
味わいの特性を生かしたレシピに。
また、はちみつガナッシュならではの
ねっとりとしたまろやかな食感も特徴的で、
リピートの方の多いひとしなです。
お味は。（左上より順に）
・はちみつパッションフルーツ
「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。
フルーティな香りを楽しんで。
・はちみつフランボワーズ
軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。
柔らかい口溶けのガナッシュは、
まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつの香り。
味の変化をお楽しみください。
・はちみつマロン（ノワール）
深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを
ノワールチョコレートでコーティング。
ミルクコーティングとの食べ比べも楽しめます。
⭐️ICA2025（アジアパシフィックエリア）でブロンズ受賞
⭐️ICA2025（ワールド）でシルバー受賞
・はちみつシトロン
「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。
表面にはバジルを散らして。
・はちみつプラム
和歌山県の農家へ視察に行った際に出会った梅がとても美味しくて。
その梅をコクのある「栗」のはちみつと合わせて、ショコラに仕上げました。
・はちみつマロン（ミルク）
深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュを
ミルクチョコレートでコーティング。
商品詳細
素材
アレルギー
フレーバー
賞味期限
原産地
保存方法
SIZE
サイズ情報
6個
受賞歴
お客様レビュー／口コミ
ブランド解説
le fleuve（ルフルーヴ）は、ショコラティエ上垣河大の工房です。オーガニック農家に育ったシェフが選ぶ厳選素材で一粒一粒を丁寧に仕上げ、お届けしています。
le fleuve（ル・フルーヴ）は、兵庫県養父市の山間部に工房を構える、ショコラティエ上垣河大のチョコレート・洋菓子工房です。ル・フルーヴのルーツは「農」にあります。 オーナーシェフの上垣河大は、循環型農業を基本とする無農薬有機栽培の農園「麦畑自然農場」を営む農家の家に生まれ育ちました。日々の暮らしの中で、養蜂、養鶏、畑仕事に携わり、農家の苦悩も喜びも知って育った彼は、素材そのものが持つ本当の美味しさを自然と学んでいきました。平飼いの卵、旬の無農薬野菜、自家農園の蜂蜜。これらが毎日の食卓に並ぶ環境の中で、素材への深い感謝と理解が培われていったのです。
ル・フルーヴが目指すのは「和食のように、素材そのものを生かしたお菓子」です。良質な素材を使っているからこそ、必要以上に手を加えることはしません。華美に飾らず、複雑に幾つもの素材を重ねず、主役となる素材の味わいを引き出すために、敢えて他のものは引き算する。余分なものを削ぎ落とす、ある種ごまかしの効かない引き算の美学を追求しています。 店舗を持たず工房のみで運営するスタイルを貫くのは、店舗運営にかかるコストを削減し、その分を上質な素材の購入に充てるため。農家に育ったショコラティエの素材への感謝と敬意が、一粒一粒のお菓子に込められています。
ショコラティエ
上垣河大／うえがき こうだい…1989年兵庫県養父市生まれ。中学生の頃から家業である農業・養鶏・養蜂の仕事を始める。
2009年、洋菓子マウンテン入店。お菓子とショコラを基礎から学び、2012年からはショコラを任される。2014年に独立。ショコラのコンテスト、ジャパン・ベルコラーデ・アワード2017では最終審査進出、入賞。2019年より、「サロン・デュ・ショコラ東京」での出店を続けている。ICA（インターナショナルチョコレトアワード）2020 アジアパシフィックエリアでは、ゴールド、シルバー、ブロンズと３種のボンボンオショコラが受賞。2023アジアパシフィックエリアではゴールド２つとシルバー２つ、ブロンズ１つを受賞。
