ルビーチョコレートマカロン - Kozue-Sweets

Kozue-Sweetsは、「さすらいのパティシエール」として活躍する山本梢が手がける、オーダーメイドスイーツ専門ブランドです。実店舗を持たず、インターネット販売とオーダー販売のみで展開する独自のスタイルを貫いています。

一人ひとりのお客様に寄り添い、想いを形にする「完全オーダーメイド」が最大の特徴です。誕生日や記念日、ウエディング、プチギフトなど、あらゆるシーンに合わせて世界に一つだけのスイーツを創作します。チョコレートケーキポップス、マカロン、アイシングクッキー、テリーヌ、そして食べられる花束「お菓子ブーケ」など、独創的で可愛らしいスイーツは、贈る人の想いを丁寧に表現します。 専門学校講師としての経験も持つパティシエールが、確かな技術と創造力で一つひとつ手作り。季節限定商品やキャラクターモチーフのケーキポップスなど、他では絶対に出会えない特別なお菓子を提供しています。
「花より団子」な方にも、お花アレルギーの方にも喜ばれる食べられるブーケは、分けて楽しめる新しいギフトの形。Kozue-Sweetsは、お菓子を通じて特別な瞬間を彩り、大切な人への想いを届けるブランドです。

山本梢（やまもと こづえ）

専門学校講師としての顔も持つ、経験豊富なパティシエール。ビアソムリエの資格も保有し、お菓子とお酒のマリアージュにも精通しています。 実店舗を持たずにオーダーメイドスイーツ専門として活動する独自のスタイルで、全国のお客様一人ひとりの想いを形にすることに情熱を注いでいます。「お菓子の事なら何でもご相談ください」をモットーに、ウエディングケーキから個性的なケーキポップス、繊細なアイシングクッキーまで、幅広いジャンルのスイーツを手がけます。 専門学校での指導経験を活かした確かな技術力と、お客様との対話を大切にする姿勢が、唯一無二のスイーツを生み出す源泉です。季節やトレンドを取り入れながらも、常に「特別な一品」を追求し続けるパティシエールです。